肯德基入坑人造肉 发明人造肉炸鸡(3)

时间:2019-08-28 09:38       来源: 未知

数据显示了近年人造肉市场的快速发展。市场调查局机构欧睿的报告显示,全球人造肉市场在2017年和2018年分别增长了18%和22%。2016至2017年,全球素食主义者增加量的前十国家数据显示,东南亚、欧洲是最主要的增长区域高;第三整体成本高,整个的可操作性,以及消费端的适应鸡米花的数量。降低风险、提升差异化竞争优势,以及在消费端满足消费者诉求与需求的一种战略。

一日之内卖出这么多的炸鸡并不是一件很容易的事情,当天这个餐厅所卖出的人造肉炸鸡数量,相当于他们通常情况下一周内所卖出的,这并不是个坏消息。当地时间周一,肯德基十分兴奋地宣布了这个决定,将与人造肉明星公司Beyond Meat进行合作,并将展开一场大型的免费试吃活动。从汉堡王到赛百味,再到如今的肯德基,加入人造肉队伍的企业越来越多,很明显,一片新的红海正在诞生。

官宣合作

“它是肯德基的炸鸡,却是用它来做的,这令人困惑,但很美味。”在这条推特上,肯德基艾特了Beyond Meat。像所有官宣一样,Beyond Meat也在推特上宣布,“Beyond炸鸡”将在亚特兰大乔治亚SunTrust Park附近的一家门店内提供,同样地,Beyond Meat也在推文中艾特了肯德基。

Beyond Meat发给北京商报记者的联合声明显示,他们已经与肯德基达成了合作,从周二上午十点半到下午六点半,亚特兰大的一家肯德基餐厅就将开始提供这种人造炸鸡,包括素食鸡块和无骨鸡翅。当天所有前往这家餐厅购买餐饮的顾客都将免费获得一份这种炸鸡。

肯德基计划对这次测试的结果进行研究,从而确定下一步的计划,该公司有可能会进行一轮规模更大的测试,或是在全世界所有餐厅中都推出这种人造肉炸鸡。

如果肯德基成功在全球范围内推出人造肉炸鸡,那么这将会是一个明显的信号:除了汉堡之外,以植物为基础的肉类替代品拥有更广泛的吸引力。他们所准备的Beyond Fried Chicken人造肉炸鸡在不到5个小时的时间里就被抢购一空,从餐厅开始营业的那一刻起,长长的队伍就“围绕着餐厅”。一日之内卖出这么多的炸鸡并不是一件很容易的事情,当天这个餐厅所卖出的人造肉炸鸡数量,相当于他们通常情况下一周内所卖出的鸡米花的数量。

肯德基计划对这次测试的结果进行研究,从而确定下一步的计划,该公司有可能会进行一轮规模更大的测试,或是在全世界所有餐厅中都推出这种人造肉炸鸡。肯德基并未透露他们的考虑标准,但是近日买人造肉炸鸡的队伍有多长,显然并不是该公司最看重的指标——肯德基需要确认Beyond Fried Chicken能够吸引消费者不断回购,而不是仅仅是让消费者愿意尝试一下。

对于肯德基和Beyond来说,他们迎来了一个机会,让他们有可能一起吹响人造肉食品的号角。如果肯德基成功在全球范围内推出人造肉炸鸡,那么这将会是一个明显的信号:除了汉堡之外,以植物为基础的肉类替代品拥有更广泛的吸引力。当前来看,这种食品还远远没有得到普及,但是很可能在不久之后它就会变得非常常见,未来消费者所面临的问题将会是:在哪家餐厅去吃无肉餐

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